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葡萄酒入門
  • 桃紅葡萄酒—特點與配餐

    葡萄酒界有句俗話:紅酒配肉,白酒配魚,其它的配桃紅。這句話未必是酒菜搭配的金科玉律,卻點出桃紅酒的平易近人。...

    閱讀全文 閱讀次數:38695 好評次數:0 發布日期:2012-03-31
  • 桃紅葡萄酒—產區與品種

    釀造桃紅葡萄酒的葡萄品種主要有:Cabernet Franc(品麗珠)、Gamay(佳美)、Zinfandel(增芳德)、Cinsaut(神索)、Grenahce(歌海娜)、Tempranillo(坦帕尼羅)、Pinot Noir(黑皮諾)等等。 ...

    閱讀全文 閱讀次數:38529 好評次數:2 發布日期:2012-03-31
  • 桃紅葡萄酒—歷史與釀造

    1895年,普羅旺斯地區酒莊釀造的葡萄酒首次獲得了「普羅旺斯區」的稱號,自此,普羅旺斯葡萄酒開始聲名大振,並成為了葡萄酒中的上上品。 ...

    閱讀全文 閱讀次數:48582 好評次數:0 發布日期:2012-03-31
  • 桃紅葡萄酒—簡介

    Rose wines(桃紅葡萄酒)是介於紅葡萄酒與白葡萄酒之間的一種佐餐型葡萄酒。...

    閱讀全文 閱讀次數:32478 好評次數:0 發布日期:2012-03-31
  • Icewine——品種與釀造

    並不是所有的葡萄品種都能經歷寒冬的考驗,並有幸釀成冰酒,只有那些長勢強健,不懼嚴寒,到了寒冷季節即使枝蔓乾枯萎縮。...

    閱讀全文 閱讀次數:51549 好評次數:0 發布日期:2012-03-29
  • Icewine——儲藏與購買

    在適當的條件下:清潔、避光、避震、恆溫(4℃-10℃)、恆濕(75%-80%),冰酒可保存10-12年。...

    閱讀全文 閱讀次數:27538 好評次數:0 發布日期:2012-03-29
  • Icewine——定義與傳說

    Icewine(冰酒),德語 Eiswein,英語稱之為 Icewine,其實指的都是同一種酒——冰酒。 ...

    閱讀全文 閱讀次數:32870 好評次數:0 發布日期:2012-03-29
  • 貴腐葡萄酒之四——存儲方式

    像所有天然及易腐爛的食品一樣,貴腐葡萄酒會因它的周圍環境因素產生變化。涼爽的儲存環境, 恆定的溫度保證了貴腐貴腐葡萄酒原有的品質特徵經久不退。...

    閱讀全文 閱讀次數:28346 好評次數:4 發布日期:2012-03-29
  • 貴腐葡萄酒之三——飲用與搭配

    貴腐酒有一個很明顯的特點:因為葡萄受到灰黴菌的侵染,酒中也帶有灰黴菌的氣味,雖然在壓搾的時候這股味道並不好聞,但是一旦釀成酒,就會變成一種令人愉悅的如同水泡的朽木。...

    閱讀全文 閱讀次數:29078 好評次數:0 發布日期:2012-03-29
  • 貴腐葡萄酒之二——葡萄品種與釀造

    貴腐酒全世界最知名的產區有法國的 Bordeaux(波爾多)、Alsace(阿爾薩斯)與 Loire(盧瓦爾山谷),還有匈牙利的 Tokaji(托卡伊)。...

    閱讀全文 閱讀次數:32228 好評次數:0 發布日期:2012-03-29
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