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My Fine Wine
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葡萄酒入門
  • 貴腐葡萄酒為什麼“貴”?

    貴腐葡萄就像風乾的葡萄一樣,相對於其他葡萄,每棵葡萄樹產出的葡萄酒量都很少。通常貴腐甜酒每公頃的產量不到2500公升,是一般葡萄酒產量的一半,需人工采收,異常珍貴。...

    閱讀全文 閱讀次數:33896 好評次數:0 發布日期:2012-03-29
  • 貴腐葡萄酒之一——傳說

    貴腐酒不僅甜度極高,而且飄逸著濃郁果香,且口感豐富而稠密。要命的是,喝下二小時後仍感覺嘴裡還有淡淡的餘香……...

    閱讀全文 閱讀次數:25395 好評次數:0 發布日期:2012-03-29
  • 單品種葡萄酒與混合葡萄酒

    單品種葡萄酒,法語名為"vins de cepage",如其名所示,只用一種葡萄釀成。...

    閱讀全文 閱讀次數:23789 好評次數:4 發布日期:2012-03-29
  • 如何選購葡萄酒

    如為剛對葡萄產生好奇的人,如何在一片葡萄酒森林裡找出一瓶自己可能會喜歡的酒呢?這的確是一件難事。...

    閱讀全文 閱讀次數:40363 好評次數:0 發布日期:2012-03-28
  • 何謂AOC-AOC詳解

    AOC 即 Appellation d`Origine Controlee,指原產地法定區域管制餐酒(中文簡稱為法定產區餐酒),是法國葡萄酒的最高級別。 ...

    閱讀全文 閱讀次數:34403 好評次數:0 發布日期:2012-03-28
  • 葡萄酒和橡木桶

    葡萄酒在橡木桶中儲存是為了汲取橡木中的芳香物質、單寧等有效成分。不同的橡木桶可提取的有效成分是不一樣的,這主要取決於橡木桶製作工藝中"烘烤"的工藝。...

    閱讀全文 閱讀次數:32687 好評次數:0 發布日期:2012-03-28
  • 單寧含量對葡萄酒的影響

    在品酒過程中,單寧分子和唾液蛋白質發生的化學反應,口腔黏膜會有褶皺感,人們通常形容為"澀"。 ...

    閱讀全文 閱讀次數:34682 好評次數:4 發布日期:2012-03-28
  • Tannins(何謂"單寧")?

    單寧是什麼?喝一口隔夜的濃茶就知道了,口腔裡那種澀澀的感覺就是茶水中所含的單寧引起的。...

    閱讀全文 閱讀次數:30403 好評次數:0 發布日期:2012-03-28
  • 葡萄牙波特酒—購買與保存

    波特酒通常不會腐壞,所以寶石紅、茶色和年份波特酒從超級市場購買會有質量保證,當然也可以從葡萄酒經銷商那裡購買。...

    閱讀全文 閱讀次數:34377 好評次數:0 發布日期:2012-03-13
  • 葡萄牙波特酒—分類

    Tawny port(茶色波特酒)是因為長期儲藏被氧化後失去了明亮紅寶石色而得來。最好的茶色波特酒在出售時會標明平均年份,一般是10年以上。...

    閱讀全文 閱讀次數:37167 好評次數:2 發布日期:2012-03-13
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