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聚酒薈

My Fine Wine
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美酒美食
  • 珊瑚白玉脆豆腐配香檳 和諧的朋友

    廣東菜的顯著香氣、清爽口鹹與香檳不謀而合,這樣的一組效果正好說明了素菜與葡萄酒之間的搭配其實是一對很好的朋友關係。...

    閱讀全文 閱讀次數:11749 好評次數:0 發布日期:2013-10-19
  • 水晶蝦餃與雷司令的花與海之舞

    水晶蝦餃是廣東人最愛吃的早餐茶點之一,也是粵式酒樓的必點的早茶頂點。雷司令葡萄酒最為適合做水晶蝦蛟的搭檔。 ...

    閱讀全文 閱讀次數:12289 好評次數:0 發布日期:2013-10-18
  • 端午節:吃粽子更要來點葡萄酒

    端午節(英文為 Dragon Boat Festival 或 Double Fifth Festival)又稱為端陽節,為每年的農曆5月初五日。“五月五,是端陽。門插艾,香滿堂。吃粽子,灑白糖。龍船下水喜洋洋”。...

    閱讀全文 閱讀次數:38370 好評次數:4 發布日期:2012-05-21
  • 清蒸鱸魚與霞多麗的默契搭配

    清蒸鱸魚是海鮮菜譜之一,以鱸魚為製作主料,清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬於鹹鮮。若是再搭配上沒有經過橡木桶發酵的霞多麗葡萄酒就更好了。...

    閱讀全文 閱讀次數:12209 好評次數:6 發布日期:2013-10-18
  • 當神仙雞遭遇香味四溢的紅葡萄酒

    神仙雞營養價格高,其雞肉酥透、豬蹄鬆軟肥美、香氣濃郁、原汁原味、鹹中略帶甜。搭配葡萄酒時需要選擇單寧較重,風味相對濃郁的赤霞珠紅葡萄酒或黑品樂葡萄酒。...

    閱讀全文 閱讀次數:12796 好評次數:0 發布日期:2013-10-17
  • 秋高氣爽吃螃蟹 海味美酒共好時

    大閘蟹雖然美味,但卻很講究吃的功夫。民間對大閘蟹做法通常都是蒸、煮。即是將蟹洗淨,放入盛滿滾水的鍋內,加大薑一塊,猛火煮之。熟成之後配以佐料品嘗。若是以酒代水蒸煮...

    閱讀全文 閱讀次數:10705 好評次數:0 發布日期:2013-10-16
  • 你會為不同的雪利酒配餐嗎?

    雪利酒名字如一位迷人女性,卻具有鬥牛士般強烈個性。經常有人發現,棕色不甜或微甜的 Amontillado 和 Oloroso,竟然與中國的紹興酒味道頗為相似。...

    閱讀全文 閱讀次數:16902 好評次數:0 發布日期:2012-04-19
  • 妙用紅葡萄酒的烹調小技巧

    紅葡萄酒僅僅是一種佐餐的美酒嗎?熟悉它的人們肯定會說;「哦,you out!」紅葡萄酒除了可以飲用外,還具有很多對人體有益的養生、保健、美容、減肥等功效。...

    閱讀全文 閱讀次數:21503 好評次數:0 發布日期:2012-04-19
  • 賽百味綠色漢堡: 不僅美味 更因健康

    飲食的智慧,往往蘊含在蔬菜水果間。蔬果食療亦稱為彩色健康食療法,在這些五顏六色的蔬菜水果裏,藏著許多保健祛病的營養成分。在這個貼“秋膘”的季節裏,如何吃的健康營養...

    閱讀全文 閱讀次數:13612 好評次數:0 發布日期:2013-10-10
  • 怎么样的中国菜,选怎么样的葡萄酒

    餐桌上的菜,荤素各异、咸、甜、辣、苦、酸不一,怎样的葡萄酒才能与之更好的契合呢?...

    閱讀全文 閱讀次數:33944 好評次數:0 發布日期:2012-03-19
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